عنوان مقاله

+ مقاله

فهرست مطالب

+

فصل اول : مقدمه
 مقدمه :
فصل دوم : صنایع غذایی
۲-۱- استقرار سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی
۲-۲- اندازه‌گیری فلزات سنگین در شیرخام تحویلی به صنایع شیر ایران و تعیین حد مجاز آن
۲-۳- بررسی اثرات ناشی از غذاهای پخته شده در ماکروویو بر روی حیوانات آزمایشگاهی
۲-۴- بررسی استفاده از رزین‌های تعویض یونی جهت کاهش رنگ و خاکستر در شکر
۲-۵- بررسی خصوصیات، کنترل کیفی و استاندارد کیتین با گرید غذایی
۲-۶- بررسی روش مناسب برای اندازه‌گیری آکریل آمید در مواد غذایی
۲-۷- بررسی روش مناسب شناسایی ماهی تن از سایر ماهیان در کنسرو ماهی تن در روغن
۲-۸- بررسی روشهای مختلف تولید عسل خرما از شیره خرما و بهینه سازی روشهای شفاف سازی و رنگبری جهت تدوین استانداردهای مربوطه
۲-۹- بررسی روند تغییر ویژگیهای مطلوب روغن مورد مصرف در کنسرو ماهی تن در روغن
۲-۱۰- بررسی روند کیفی پنیرهای سفید ایرانی تولید شده در کارخانجات استان خراسان در سال ۷۷
۲-۱۱- بررسی تعیین مقدار پروتئین سویا در فرآورده‌های گوشتی حرارت دیده ( سوسیس و کالباس ) به روش الیزا
۲-۱۲- بررسی و مطالعهاستانداردهای ملی کشورهای منتخب و بین المللی با گرایش ایمنی برای ده نوعماده غذایی وارداتی و صادراتی ایران و ارائه مناسبترین مقررات برای آنها
۲-۱۳- بررسی وضعیت موجود، استانداردها و مقررات برای کنترل ایمنی زیستی مواد غذایی
۲-۱۵- تکنولوژی پخت نان
۲-۱۶- مطالعه و بررسی استانداردهای ملی و بین المللی برای ایمنی مواد غذایی
۲-۱۷- شناسایی انواع گوشتهای مورد مصرف در همبرگر به روش الیزای ساندویچی
۲-۱۸- روش استاندارد اندازه‌گیری میزان مقاومت بروغن با استفاده از روشهای رنسمیت، OSI و‌آون تست
۲-۱۹- روش استاندارد اسپکتروفتومتری برای اندازه‌گیری رنگهای مصنوعی مجاز خوراکی در محصولات غذایی تک رنگ ( یخمک و پفک )
فصل سوم : کشاورزی
۳-۱- بررسی اثرات ضد میکروبی کلاله زغفران و تأثیر مواد مختلف بسته‌بندی برخواص آن
۳-۲- استفاده از گیاهان آبزی جهت تصفیه فاضلاب شهری
۳-۳- بررسی ارتباط بقایای گل و قدرت رنگی در زعفران جهت بازنگری دامنه ویژگیهای زعفران در استاندارد بین الملی زعفران
۳-۴- بررسی ارتباط بین میزان ازت تام قدرت رنگی در زعفران ایران
۳-۵- بررسی استفاده از پوششهای خوراکی برای افزایش طول عمر نگهداری میوه جات و سبزیجات
۳-۶- دستیابی به روش استاندارد اسپکتروفتومتری جهت اندازه‌گیری رنگ در روغن آفتابگردان
۳-۷- بررسی روشهای متداول اندازه‌گیری قند انورت از فرآورده‌های کارخانجات قند و انتخاب بهترین روش به عنوان روش استاندارد
۳-۸- بررسی عوامل مختلف در تولید شربت اینورت مورد استفاده کارخانجات فرآورده‌های آردی
۳-۹- مقایسه و ارزیابی شیوه‌های مختلف استخراج، جداسازی و تشخیص رنگهای مصنوعی و طبیعی در زعفران
۳-۱۰- روش سریع استخراج روغن و تعیین عدد اسیدی در دانه‌های روغنی
۳-۱۱- بررسی عوامل غیر بیولوژیک درگندم، آرد و نان
فصل چهارم : میکروبیولوژی
۴-۱- بررسی عوامل بیولوژیک زیان آور در گندم، آرد، نان
۴-۲- بررسی میزان آنتی بیوتیک موجود در شیر خام و پاستوریزه ایران
۴-۳- بررسی میزان پاتولین در آب سیب تولیدی کشور
۴-۴- بررسی میزان ترکیبات آلی جیوه در کنسرو ماهی تن
۴-۵- بررسی میزان هیستامین و تعیین حد مجاز آن در تن ماهی ایران
۴-۶- بررسی و تعیین روش اندازه‌گیری جیوه در ماهی و کنسرو آن
۴-۷-بررسی و تعیین سم آفلاتوکسین در گندمهای داخلی سیلوهای روباز کرج
۴-۸- بررسی و تعیین شاخص‌های آلودگی بیولوژیک فضاهای داخلی سالن تولید صنایع سلولزی و بهداشتی ایران
۴-۹- بهینه سازی اندازه‌گیری آفلاتوکسین در پسته و مغز پسته به روش BF
۴-۱۰- تشخیص و افتراق آمیب‌های آزادزی با روشهای مولکولی
۴-۱۱- دستیابی به حداکثر میزان همگنی در نمونه‌های پسته پودر شده جهت اندازه‌گیری میزان آفلاتوکسین
۴-۱۲- راههای پیشگیری و استفاده از سموم گازی و نرمهای قابل قبول از نظر بهداشت جهانی و استاندارد در آرد، گندم و نان
۴-۱۳- مقایسه دو روش TLC و ELIZA جهت انازه‌گیری آفلاتوکسین در پسته
۴-۱۴- میکروبزدایی آبهای معدنی با استفاده از اشعه ماوراء بنفش
۴-۱۵- بررسی تأثیر شرایط دما، رطوبت و زمان انبارداری و حمل و نقل بر میزان آفلاتوکسین در پسته
فصل پنجم : مقالات
۵-۱- استاندارد و سلامت
۵-۲- کاربرد فناوری‌های نوین در ارتقاء استاندارد و سلامت

======