عنوان مقاله

+ مقاله آزمایشات شیمیایی لبنیات (بررسی استاندارد فراورده های لبنی) (شیمی کاربردی)

فهرست مطالب

+

  • معرفی شرکت آساک سنجش شرق
  • شیر
  • ترکیبات شیر
  • عوامل موثر در ترکیبات شیر
  • نژاد
  • فصل
  • سن
  • نسبت ویت
  • حالت قلیایی و اسیدی
  • شیر معمولی و غیر مرضی
  • استاندارد شیر
  • شیر حرارت ندیده
  • شیر پاستوریزه
  • شیر استرلیزه
  • شیر استرلیزه UHT
  • روش آزمون
  • تعیین مقدار چربی شیر
  • تعیین اسیدیته شیر
  • تعیین درصد ماده خشک
  • تعیین دانسیته شیر
  • جستجوی تقلبات در شیر
  • پنیر
  • تعیین مقدار چربی پنیر
  • تعیین اسیدیته پنیر
  • تعیین مقدار Ph پنیر
  • تعیین درصد ماده خشک
  • تعیین نمک پنیر
  • تعیین پروتئین پنیر
  • خامه
  • استاندارد خامه پاستوریزه در ایران
  • تعیین مقدار اسیدیته خامه
  • تعیین مقدار چربی خامه
  • کره
  • استاندارد کره پاستوریزه
  • ویژگی های عمومی
  • ویژگی های شیمیایی
  • تعیین اسیدیته کره
  • تعیین رطوبت کره
  • تعیین مواد باقیمانده شیر
  • تعیین درصد نمک کره
  • تععین چربی کره
  • دوغ
  • تعیین مقدار چربی دوغ
  • تعیین مقدار اسیدیته دوغ
  • تعیین ماده خشک دوغ
  • تعین میزان نکم دوغ
  • ماست
  • تعیین اسیدتیه
  • تعیین PH ماست
  • تعیین درصد چربی
  • تعیین ماده خشک
  • برگه نتایج آزمون خامه استریلیزه
  • برگه نتایج آزمون دوغ پاستوریزه
  • برگه نتایج آزمون کره پاستوریزه
  • برگه نتایج آزمون ماست پاستوریزه
  • برگه نتایج آزمون شیر پاستوریزه
  • برگه نتایج آزمون پنیر تازه
  • برگه نتایج آزمون پنیر خامه ای
  • منبع

======