عنوان مقاله
+ مقاله آزمایشات شیمیایی لبنیات (بررسی استاندارد فراورده های لبنی) (شیمی کاربردی)
فهرست مطالب
+
- معرفی شرکت آساک سنجش شرق
- شیر
- ترکیبات شیر
- عوامل موثر در ترکیبات شیر
- نژاد
- فصل
- سن
- نسبت ویت
- حالت قلیایی و اسیدی
- شیر معمولی و غیر مرضی
- استاندارد شیر
- شیر حرارت ندیده
- شیر پاستوریزه
- شیر استرلیزه
- شیر استرلیزه UHT
- روش آزمون
- تعیین مقدار چربی شیر
- تعیین اسیدیته شیر
- تعیین درصد ماده خشک
- تعیین دانسیته شیر
- جستجوی تقلبات در شیر
- پنیر
- تعیین مقدار چربی پنیر
- تعیین اسیدیته پنیر
- تعیین مقدار Ph پنیر
- تعیین درصد ماده خشک
- تعیین نمک پنیر
- تعیین پروتئین پنیر
- خامه
- استاندارد خامه پاستوریزه در ایران
- تعیین مقدار اسیدیته خامه
- تعیین مقدار چربی خامه
- کره
- استاندارد کره پاستوریزه
- ویژگی های عمومی
- ویژگی های شیمیایی
- تعیین اسیدیته کره
- تعیین رطوبت کره
- تعیین مواد باقیمانده شیر
- تعیین درصد نمک کره
- تععین چربی کره
- دوغ
- تعیین مقدار چربی دوغ
- تعیین مقدار اسیدیته دوغ
- تعیین ماده خشک دوغ
- تعین میزان نکم دوغ
- ماست
- تعیین اسیدتیه
- تعیین PH ماست
- تعیین درصد چربی
- تعیین ماده خشک
- برگه نتایج آزمون خامه استریلیزه
- برگه نتایج آزمون دوغ پاستوریزه
- برگه نتایج آزمون کره پاستوریزه
- برگه نتایج آزمون ماست پاستوریزه
- برگه نتایج آزمون شیر پاستوریزه
- برگه نتایج آزمون پنیر تازه
- برگه نتایج آزمون پنیر خامه ای
- منبع
======
دیدگاهتان را بنویسید