عنوان مقاله

+



فهرست/چکیده

+

بخشی از متن:
تعداد ۳۲ نمونه غذا، آب منابع و عضله ماهی به منظور اندازه گیری فلزات سرب و آهن در فصلهای تابستان و پاییز، در دو نوبت با فاصله ۳ ماه از چهار مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان در استان چهارمحال بختیاری اخذ شده و مورد بررسی قرار گرفت.
میزان آهن و سرب به ترتیب در کل نمونه‌های آب مزارع مختلف برابر با ۴/۴ ± ۶/۶۰ و ۲/۰ ± ۵/۲ میکرو‌گرم بر لیتر، میزان آهن و سرب به ترتیب در کل نمونه‌های خوراک مصرفی مزارع مختلف برابر با ۸/۱۸۳ ± ۴/۵۶۳ و ۱/۱ ± ۳/۳ میلی‌گرم بر کیلو‌گرم و همچنین میزان این دو فلز به ترتیب در کل نمونه‌های ماهی مزارع مختلف برابر با ۹/۳ ± ۷/۸ و۱/۰ ± ۳/۰ میلی‌گرم بر کیلو‌گرم بوده است. با توجه به مقادیر بدست آمده از دو فلز فوق هیچ‌گونه تفاوت معنی‌داری در سطح (۰۵/۰ > p) بین خوراک، ماهیان و آبهای مختلف مشاهده نشد ولی در کل ارتباط منطقی بین میزان این دو فلز در غذا و ماهیان تغذیه شده از همان غذا مشاهده گردید بطوریکه بیشترین میزان تجمع فلزات سنگین یاد شده در غذای کارخانه شماره ۲ و همینطور ماهیان تغذیه شده از این غذا و کمترین میزان تجمع این فلزات در غذای کارخانه شماره ۳ و ماهیان تغذیه شده با این خوراک مشاهده شد. 
با توجه به استاندارد های FAO برای فلزات سنگین و مقایسه آن با مقادیر بدست آمده در تحقیق حاضر، میزان این فلزات در آب، غذا و عضلات ماهی از حداکثر مجاز پیشنهادی کمتر می‌باشد. لذا هیچ‌گونه خطری از جانب این منابع متوجه مصرف‌کنندگان بعدی مثل انسان نیست.
 
فهرست مطالب:
خلاصه
فصل اول: مقدمه و طرح تحقیق
۱-۱- بیان مسئله 
۱-۲- اهداف، فرضیات و سئوالات تحقیق 
۱-۲-۱- اهداف تحقیق 
۱-۲-۲- فرضیات تحقیق  
۱-۲-۳- سئوالات تحقیق 
۱-۳- روش تحقیق و پژوهش 
فصل دوم: کلیات تحقیق
۲-۱- فلزات سنگین 
۲-۱-۱- منشاء فلزات سنگین 
۲-۲- سابقه تحقیقات در مورد سرب  
۲-۲-۱- سابقه تحقیقات در مورد سرب و اثر آلوده کنندگی آن در انسان 
۲-۲-۲- اثر آلوده کنندگی سرب در آب دریا و ماهیان 
۲-۳- سابقه تحقیقات در مورد آهن 
۲-۳-۱- سابقه تحقیقات راجع به مسمومیت با آهن و اثر آلوده کنندگی آن بر انسان 
۲-۳-۲-اثر آلوده کنندگی آهن در آب دریا و ماهیان 
۲-۳-۳- مقادیر استاندارد پیشنهاد شده آهن و سرب از سوی سازمانها و محققان مختلف 
فصل سوم: مواد و روش کار
۳-۱- مواد و لوازم مورد نیاز 
۳-۲- روش کار 
۳-۲-۱- تاریخچه دستگاه جذب اتمی 
۳-۲-۲- قسمتهای مختلف دستگاه جذب اتمی 
۳-۲-۲-۱ روش کار با دستگاه جذب اتمی با شعله 
۳-۲-۳- آماده سازی نمونه ها جهت اندازه گیری فلزات 
۳-۲-۴-عمل هضم اولیه در فلزات 
فصل چهارم: نتایج تحقیق  
فصل پنجم: بحث و پیشنهادها 
منابع  
چکیده انگلیسی 
 
فهرست جدول ها
جدول ۴-۱ میانگین و انحراف معیار آهن و سرب در کل نمونه‌های خوراک (بر حسب میلی‌گرم بر کیلوگرم)     
جدول ۴-۲ میانگین و انحراف معیار آهن و سرب خوراک تولید شده در کارخانه‌های مختلف (بر حسب میلی‌گرم بر کیلوگرم)     
جدول ۴-۳ میانگین و انحراف معیار آهن و سرب در کل نمونه‌های ماهی (بر حسب میلی‌گرم بر کیلوگرم)     
جدول ۴-۴ میانگین و انحراف معیار آهن و سرب ماهیان تغذیه شده از خوراک کارخانه‌های مختلف (بر حسب میلی‌گرم بر کیلوگرم)     
جدول ۴-۵ میانگین و انحراف معیار آهن و سرب در کل نمونه‌های آب مزارع مورد نمونه‌برداری (بر حسب میکروگرم بر لیتر)     
جدول ۴-۶ -میانگین و انحراف معیار آهن و سرب آب تامین کننده مزارع مختلف (بر حسب میکروگرم بر لیتر)     
فهرست نمودارها
 نمودار ۴-۱ میزان آهن در آب ورودی مزارع مختلف     
نمودار ۴-۲ میزان آهن در ماهیان تغذیه شده با خوراک کارخانجات مختلف     
نمودار ۴-۳ میزان آهن موجود در خوراک کارخانجات مختلف     
نمودار ۴-۴ میزان سرب موجود در خوراک کارخانجات مختلف     
نمودار ۴-۵ میزان سرب در آب ورودی مزارع مختلف     
نمودار ۴-۶ میزان سرب در ماهیان تغذیه شده با خوراک کارخانجات مختلف     
فهرست شکلها
شکل ۳-۱ قسمتهای مختلف دستگاه جذب اتمی (سیستم تک پرتویی)

======