انواع ویتامین ها و خواص آنها

قیمت :   ۲۳۰۰ تومان ( دو هزار و سیصد تومان)

تعداد صفحات:

۲۳ (بیست و سه)

دسته :

پزشکی و سلامت

نوع فایل:

Word

توضیحات:


فهرست مطالب

مقدمه

ویتامین چیست ؟

انواع ویتامین ها و خواص آنها

ویتامین B

ویتامین B2

ویتامین B12

ویتامین D

ویتامین E

ویتامین F

تاثیر انواع ویتامین ها به روی پوست

تغذیه سالم و ده فرمان غذایی

منابع و ماخذ

مقدمه :

ویتامین چیست ؟

ویتامین ها مواد آلی و پیچیده ای هستند که مقدار کمی از آنها برای انجام بسیاری از اعمال بدن لازم است. اگر به علت رژیم غذایی نادرست یا تغذیه غلط وشرایط جسمانی نامطلوب ویتامین به مقدار کافی به بدن نرسد، برخی از علائم بیماری ظاهر می شود و می تواند به بیماری ناشی از کمبود ویتامین منجر شود.

ویتامین ها به دو گروه تقسیم می شوند:

۱- ویتامین های محلول در چربی

۲- ویتامین های محلول در آب

ویتامین ها به نام حروف الفبای لاتین نام گذاری شده اند اما هم اکنون ویتامین هارا با نام کیمیاوی آنها می شناسند.

انواع ویتامین ها و خواص آنها
ویتامین B

برای برقراری تعادل عصبی و نظم سوخت و سوز بدن ضروری است .
آثار کمبود ویتامین : کمبود این ویتامین در بدن باعث اختلال در دستگاه گوارشی و اعصاب می شود و ممکن است موجب روماتیسم شود .
منابع ویتامین : این ویتامین در سیر – زرده تخم مرغ – جگرسیاه – لبنیات .
ویتامین B1

ویتامین ب۱ یا تیامین یکی از انواع ویتامین ها و قابل حل در آب است. لذا مازاد آن از طریق ادرار دفع می گردد.

این ویتامین رشد را تقویت کرده وبه گوارش به ویژه گوارش کربوهیدرات ها کمک می نماید. این ویتامین به علت تاثیر برعملکرد سامانه عصبی و بهبود بخشیدن به حالات روانی ویتامین اخلاق نامیده می شود.

کمبود این ویتامین می تواند منجر به بیماری بری بری گردد. سبوس برنج ، نان کامل گندم ، آرد جو ، بادام زمینی، بیشتر سبزیها و برنج از جمله منابع غنی این ویتامین می باشند.

گرما ، الکل ، کافئین از جمله عوامل از بین برنده این ماده مغذی هستند.
در تنظیم اعمال تنفسی وعصبی و زدودن اختلالات عصبی موثراست .
آثار کمبود ویتامین : کبود این ویتامین باعث آماس روده -بیماری بری بری – گرفتگی عضلات – بی اشتهائی میشود .
منابع این ویتامین : این ویتامین در مخمرجو – تخم مرغ – لبنیات یافت میشود .

ویتامین B2

ویتامین ب ۲ یا ریبوفلاوین نیز مانند بقیه ویتامین های گروه ب حل پذیر در آب بوده و مازاد آن از طریق ادرار دفع می گردد. این ویتامین به رشد و داشتن پوست و مو وناخن سالم و بهبود زخم های دهـان و لب کمک نموده و کمبود آن میتواند منجر به زخم های دهان و لب و پوست و اندام آمیزشی گردد.

نور ( پرتو فرا بنفش )، محیط قلیایی، گرمای پخت و پز سولفامیدها ، استروژن ، و الکل از جمله از میان برنده این ویتامین هستند.
مهمترین عامل در رشد بدن است .
آثار کمبود ویتامین : باعث لاغری – توقف رشد -اختلالات تنفسی – بیماریهای پوستی -اختلالات گوارشی میشود .
منابع ویتامین : این ویتامین در اسفناج – شیر – سفیده تخم مرغ -آب جو یافته میشود .
ویتامین B6

ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین یکی از انواع ویتامین ها است. مقادیر بیش از حد نیاز این ویتامین محلول در آب تقریبا هشت ساعت بعد از خوردن غذا دفع می گردد.

این ویتامین در جذب صحیح پروتئین و چربی موثر است و تبدیل اسید آمینه تریپتوفان به نیاسین یا ویتامین ب۳ نقش مهمی ایفا می نماید.

حالت تهوع و دل بهم خوردگی را بهبود بخشــــــیده و از پیـــــدایش برخی اختــــلالات پوستی و مغزی جلو گیری می نماید.

مخـمر آبجو ، سبوس گندم ، جگر ، قلوه ، دل ، طالبی ، کلم ، شیر ، تخم مرغ و گوشت گوساله از منابع این ویتامین می باشند.

همچنین نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی ، کنسرو کردن ، بریان کردن گوشت ، الکل و استروژن از جمله عوامل از میان برنده این ماده غذایی اند.

در سوخت وسوز مواد گلوسیدی و غذا موثر است .
آثار کمبود ویتامین : باعث کم خونی – ضعف اعصاب – ودرد شکم میشود .
منابع این ویتامین : این ویتامین در جوانه گندم – ذرت – سبزی ها – برنج – زرده تخم مرغ – سیب زمینی یافت میشود .
ویتامین B12

ویتامین ب۱۲ یا کوبالاین به تنهایی نمی تواند به طور کامل جذب گردد و برای جذب کامل نیاز به کلســیم دارد. مقدار توصیه شده روزانه آن ۳ میکرو گرم در روز می باشد و کمبود آن می تواند منجر به کم خونی ماکروسیتیک و التهاب دهان و گلوسیت گردد.

جگر ، گوشت گوساله ، تخم مرغ ، شیر ، پنیر و قلوه از جمله منابع غنی این ویتامین هستند. الکل ، استروژن ، نور خورشید و در معرض مواد اسیدی یا قلیایی بودن این ویتامین را از بین خواهد برد.
در کم خونی ورفع عوارض عصبی موثر است .
آثار کمبود ویتامین : باعث کم خونی و ضعف میشود .
منابع این ویتامین : این ویتامین در زرده تخم مرغ وپسته یافت میشود .

ویتامین C
در تنظیم عمل بافتها وایجاد مقاومت در بدن بسیار موثر است .
آثار کمبود ویتامین : باعث خون ریزی جلدی – ضعف شدید – درد عضلات – رخوت و سستی – نارسی های اعمال بدن میشود .
منابع این ویتامین : این ویتامین در لیمو – پرتقال – جعفری – کاهو – گوجه فرنگی – سیب زمینی یافته میشود .
ویتامین D
در رشت وسفت شدن استخانها موثر است .
آثار کمبود ویتامین : باعث نرم شدن و کج شدن استخانها میشود .
منابع این ویتامین : این ویتامین در روغن ماهی – زرده تخم مرغ – نارنج و نور آفتاب یافت میشود .

فایل کامل این تحقیق ۲۳ صفحه بصورت ورد WORD می باشد.
در تمامی ساعات شبانه روز >> پرداخت آنلاین و دانلود آنلاین پروژه


Related posts

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Translate »